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Os Contos da menina-Mulher

Quem conta um conto, acrescenta-lhe um ponto. Estes são os meus pontos sobre saúde, culinária e lifestyle. Aqui toda eu sou vírgulas, reticências e, no extremo, pontos de exclamação ou mesmo um ponto final!

Qua | 30.09.20

Receita | Costelas carnudas com tempero seco de paprika fumada

Durante as férias, exatamente para fazer uma receita diferente para o meu sobrinho, lembrei-me de arriscar numa daquelas receitas americanizadas que passo a vida a ver no The Food Network e que me deixam a babar: Costelas carnudas com tempero seco, ou como lhe chamam os anglo-saxónicos: dry rub ribs.

 

Aproveitei umas costelas (bem) carnudas que encontrei em promoção no Continente, pesquisei bem nas internets e trabalhei em todo o explendor a paprika fumada que a Villarrica Gourmet Store me enviou.

 

Então, para mim, o mais positivo dos temperos secos é que cada um pode escolher a sua proteína favorita - confirmo que também resulta muito bem com tofu - e os seus temperos favoritos. Ora, eu quis dar um toque mais "churrasco" mesmo sem churrasqueira em casa e apostei em:

  • 3 colheres de sopa de paprika fumada;
  • 2 colheres de sopa de sal grosso;
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta moída;
  • 1 e meia colher de sopa de cominhos moídos;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado;
  • 1 colher de chá de alho em pó (bem cheia);
  • 1 colher de chá de flocos de malagueta (mal cheia);
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 1 colher de sopa de sumo de limão.

 

Daqui vai resultar uma pasta, quase com a consistência de uma areia molhada, que se consegue facilmente espalhar e massajar na carne (façam uns cortes na carne para o tempero "entrar" bem em todas as camadas).

De seguida levei ao forno num pirex untado com azeite e em cama de cebola e alho picado, a 180ºC, por cerca de 1 hora e meia, virando a peça a meio da cozedura.

 

No final, almoçámos uma carne bem tenrinha, muito saborosa e perfumada, com batata doce (na air-fryer) e salada e todos ficámos fãs. A parte ainda melhor é que, aproveitando descontos e promoções esta refeição de domingo ficou-nos a menos de €3 por pessoa!

 

Não se esqueçam: podem aproveitar 5% de desconto na Villarrica Gourmet Store, sem limite de compra e acumulável com as promoções existentes - basta utilizarem no checkout o codigo MENINAMULHER e portes grátis a partir de €25, para Portugal Continental!

*post não patrocinado, mas com código de afiliada.

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