Receita - "Bifinhos" de tofu com cogumelos
A receita desta semana traz-nos de volta o tofu.
Aproveitei uma promoção que o Jumbo estava a fazer, na semana passada, em produtos saudáveis e "alternativos", encontrei tofu, incluindo tofu temperado e pimbas! Cá vai disto.
Admito, por ser a 1ª vez que tentei repetir esta receita, que comi em dezembro no almoço de Natal da empresa, guardei-a para o jantar de 6ª feira, para, se corresse muito mal, podermos atacar pipocas a seguir, enquanto víamos um filme 
A receita é bem simples e rápida, o meu medo estava no molho... aqui por casa acompanhei de puré - que já não se faz há semanas...
Ingredientes:
- 250g de tofu temperado (exótico: temperado com açafrão, abóbora, cogumelos, sal, alho, pimenta e picante)
- 8 cogumelos frescos, laminados (à mão, pela je)
- 1/2 cerveja mini
- 1 colher de sobremesa de maizena
- sal, pimenta e sumo de limão q.b
(esta é a marca que estava em promoção - continuo a preferir o tofu que compro no Martim Moniz)
Tempera-se o tofu de um dia para o outro (eu apenas uso sal, pimenta e alho, para ficar saboroso mas simples).
Mesmo antes de cozinhar, corta-se em bifinhos finos, que se dispõem num pirex com regado com sumo de limão.
Salteiam-se os cogumelos apenas com azeite e alho, regam-se os mesmos com a cerveja e o amido, em lume mínimo, até engrossar e retificam-se os temperos do molho.
Cobrem-se "os bifinhos" com este molho e vai ao forno cerca de 10 minutos.
Neste período podem preparar o puré de batata.
Plim! Em 20 minutos têm uma refeição saudável, saborosa e reconfortante, na mesa e que correu muito bem! 