Seg | 12.08.24
Receita - Creme de abóbora, cenoura e coentros
Apesar do meu peso não andar o "melhor" - a motivação para ir ao ginásio nem sempre ganha, e o estar por casa faz petiscar mais...
Há algo de que nunca abdico, nem no verão: SOPA - e sem batata, que foi algo de que me desabituei faz anos.
Esta semana deu-se-me uma vontade de creme de abóbora, mas diferente, o resultado foi bom, e por isso resolvi trazer para aqui:
- 1 1/2 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho médios
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de curcurma
- 1 molho de coentros
- 2 peças de abóbora
- 3 cenouras grandes
- 6 floretes de couve-flor
- 1 courgete média
- 1 pedaço de gengibre fresco
Refoguei tudo por cerca de 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, para não pegar/queimar. Depois cobri com 2 litros de água e deixei cozer durante 40 minutos.
Passo final? Passar - e depois foi só comer.
Uma sopa saborosa, boa para o coração, é termogénica também, e rende para 5 dias, para 2 pessoas, a cada jantar.