Experiência | Luz by Chakall #2 | "O bom filho a casa torna"
Na semana passada tive a honra de ser convidada para regressar ao Luz by Chakall.
Depois do fascínio de ir ao meu primeiro evento de inauguração de um restaurante (e logo na minha Catedral!), fui convidada para conhecer o menu do restaurante mais a fundo.
Claro que tinha que partilhar convosco, ou nem seria eu.
Como sempre, o atendimento foi fantástico, atencioso, bem-disposto e rápido. O mestre de sala e a responsável do bar merecem todos os elogios e uma visita ao espaço, só para os ver trabalhar.
À nossa mesa chegou - acompanhado do Monte da Ravasqueira branco pelo qual já declarei aqui o meu amor:
- Um derby das entradas com as bolinhas de alheira e panko e os croquetes 1904 (de rabo de boi) - em que, para mim, claramente, ganham estes últimos, pela escolha de uma carne diferente, bem temperada;
- A apresentação das novidades do plantel: o provoleta, queijo provolone temperado com ervas, servido quente, com tostinhas caseiras;
- As entradas "em equipa que ganha não se mexe": bolo do caco com ervas (do bom, não do de supermercado) e manteigas caseiras, choquinho de Setúbal frito com aiolli de pimentos, muito bom, fresco e bem panado, mas o aiolli poderia destacar-se mais, e a pizza Margherita, de massa fina e tomate bem temperado.
Seguimos para a 2ª parte da refeição, com todas as emoções de um grande jogo, já como Chef à mesa e com uma tábua de carnes grelhadas, com tudo a que tínhamos direito: bife, chuletón e entrecôte.
- O acompanhamento? 3 variedades de: batata provençal, batata doce e madioquinha frita (esta última foi uma novidade muito boa!) e ainda um maravilhoso milho frito com queijo azul gratinado (agora percebo o fascínio de quem visita a Madeira e fala do milho frito);
- E quanto às carnes? Cada peça chegou no seu ponto, entre o mal e o médio passado, sem tempero, para sentirmos a qualidade da carne, em todo o seu esplendor. No cantinho da carne vem o sal marinho para acrescentarmos a gosto e perceber a diferença.
E qual "morte súbita", para que não saíssemos sem sentir que ganhamos os 3 pontos, chegaram as sobremesas:
- Churros com doce de leite e Nutella, os churros acabados de fazer a derreter o doce de leite... ai que saudades!;
- A mousse de chocolate com vinho do Porto e bagas, com melhor textura e menos rica do que a conheci na inauguração, o que para mim foi bom, porque tinha-a achado muito forte;
- E a pana-cotta de erva-limão com frutos vermelhos: preferi a versão com manga que serviram na inauguração, os sabores complementavam-se melhor e era muito mais distinta de outras que se podem comer noutros restaurantes.
Após estas duas visitas fui analisar o preço, e qual não é a minha surpresa ao ver que o preço médio, para 2 pessoas é de €60, já com bebidas e sobremesas. Ou seja, um valor médio-alto, típico de uma refeição especial, mas longe dos preços exagerados da "comida de autor". Juntem a isso esta ser verdadeiramente uma boa experiência, ao contrário do que já me aconteceu noutros espaços do Chef Chakall.
Ao Luz by Chakall sim, vejo-me voltar, como boa filha, mas acima de tudo, como boa filha que gosta de comer e bem.
*post não patrocinado, escrito com oferta da refeição pelo espaço